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名医私房养生:家里基本只做炖菜 很少煎炒烹炸

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养生要顺应四季,春天就应该养肝护肝、预防肝病。”在方回春堂城西馆采访主任中医师庄险峰,他一开始就说,春天是养肝的好时机,反过来,春天也是各种疾病易流行的季节,如果不注意养肝护肝,不注意情志调摄,肝气抑郁,则会生出许多病来,像脂肪肝、乙肝、丙肝、酒精肝、自身免疫性肝病等容易复发。

  春天最好做肝功能和腹部B超检查

  为什么要养肝?庄医生说,中医认为,肝对整个血液系统有调节作用。当人睡眠时,血归藏于肝,肝得血而濡养于目,则能视物,所以得肝病的人,往往视力很模糊。我们经常讲晚上要早睡觉,因为夜间的11点到凌晨3点这段时间不好好休息,就会耗血伤精,健康就会受到影响。

  另外,肝主疏泄,肝不好,全身气机就不能疏通畅达,就会生病。肝喜条达,从临床经验以及流行病学调查来看,春天发生神志方面疾病的概率比平时高;如果肝不能条达,它要受委屈就要发怒,人的情绪甚至行为都会出问题。

  庄医生说,肝火上延,表现为目赤肿痛,眼睛发红。春天容易发生一些红眼病、结膜炎,都和肝有关。

  他建议,健康人在春天也最好做肝功能和腹部B超等检查,如出现以下明显症状,更应及时去检查一下肝。

  一、情绪突然波动。和先前的情绪变化较大,容易变得激昂或者低落。

  二、突然觉得乏力,不想吃饭,也不愿活动。吃了一点就胃发胀,便秘便溏交替出现。

  三、口苦泛酸、失眠健忘,眼睛干涩,手足抽搐。

  四、肝区不适,两胁闷胀疼痛。

  动不动发脾气,可能是肝不好

  遇到不开心,千万不要憋心里

  生活中有的人脾气火爆,大家会说他天生性格不好。其实,有的人动不动发脾气很可能是他的肝有问题。肝主疏泄,情绪不好时,容易肝郁气滞,如果没有好好地疏泄,就会变成肝瘀脾虚。反过来,肝不好,肝气郁结,人又会容易发脾气或者抑郁,又会导致肝瘀脾虚,变成恶性循环。

  庄医师建议,人一定要学会化解不良情绪,遇到不开心的事,千万不要憋在心里,可以看电影、旅游和朋友聚会,或者去运动一下,宣泄情绪,情绪化解了,心情舒畅了,实际上也保护了肝。

  如果靠自己不能调节,可以找中医看看。比如女性在经、带、胎、产前后以及更年期容易发生情绪波动,必要时可以考虑中药调理。

  庄医生的养生食谱

  家里基本吃炖菜

  除了情绪,春天的饮食也有讲究。春天多燥病,多传染病,所以春天要调整好饮食及睡眠,多吃蔬菜水果,减少肉食和辛辣食物,避免上火。

  来看看庄医生自家的养生食谱:

  1.每天2-3种水果,4-5种蔬菜,当季蔬果为主。

  2.家里做饭一般都是做各种炖菜,很少煎、炒、烹、炸。比如白菜炖豆腐,加点猪肉里脊,或者牛羊肉片,有点像火锅的做法。

  3.每天早上一碗粥(五谷的)、一个小馒头、一杯牛奶、一个鸡蛋,鸡蛋里的优质蛋白质容易被吸收。

  4.荤素搭配、粗细粮搭配。做饭时在大米里搭配三分之一或四分之一的小米、黄米或者红豆等其他杂粮(可以搭配一种或两种以上),使主食的营养更丰富。

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