日常生活中，人们经常会为省事而找些食物“垫下”肚子。但消化科专家表示，有的食物不适合空腹食用，尤其是冬枣、山楂、柿子，极有可能诱发胃结石！
惹祸：空腹吃冬枣山楂，查出胃结石
时下正是冬枣上市的季节，52岁的郭女士看到超市的冬枣又大又红，尝了一下又脆又甜，就想着早起吃点冬枣也省事，就买了几斤回家吃。
谁知道刚空腹连着吃了4天的冬枣跟山楂，她上腹部就开始剧烈疼痛，恶心呕吐不止，甚至还带有少量鲜血。
这可把郭女士和老伴吓了一跳，他们赶紧到杭州市肿瘤医院消化科门诊就诊。陈淑萍主任医师建议她做一个胃镜检查。
结果发现：郭女士的胃里有三颗3.5-5cm的黄绿色巨大结石，十二指肠球部也清晰可见两颗直径2cm的黄绿色结石，由于胃蠕动时胃壁同结石长期摩擦，甚至引起胃粘膜糜烂，溃疡出血。
陈主任详细询问了郭女士近期的饮食习惯，这才得知她接连几天空腹吃大量山楂及冬枣。而这正是她的病因。
病因：冬枣富含果酸，山楂富含果胶
郭女士非常困惑，山楂开胃，冬枣助消化还有营养，这些水果吃吃多好啊，怎么吃几天就得病了呢？
陈主任表示，冬枣含有丰富的鞣酸，在胃酸的作用下生成一些不溶于水的沉淀物，并与果胶、食物残渣胶合在一起而形成团状凝块。山楂富含果胶，在适合的PH值下可发生胶凝，在胃内凝结成块而发生结石。
陈主任提醒，相对于年轻人，老年人由于消化系统功能逐渐减弱，患胃结石的概率要远高于年轻人。
因此，像柿子、冬枣之类含有鞣酸的食物，应该尽量避免空腹进食，老年人、小孩子等，要尽量少吃这些易产生胃结石的食物，即使吃，也要有适量。
治疗：内科保守治疗胃结石
胃结石是由于食入某种植物成分、毛发或某些矿物质在胃内不被消化凝结成块而形成，常见者多为柿子、黑枣、山楂等物。
以往治疗胃结石，大多采用中药溶石或手术取石治疗。但中药治疗需较长时间，手术取石病人痛苦较大，且有并发症的可能。
陈主任决定采用内科保守治疗郭女士的胃结石，她细心叮嘱郭女士采取流质饮食，通过服用埃索美拉唑抑制胃酸，进而改变胃内的PH值，消除了形成结石的诱发因素，同时服用瑞巴派特保护胃黏膜，莫沙必利促进胃排空，最终成功的消除了郭女士胃内的结石。