早期乳腺癌患者在确诊后持续5年饮食中减少脂肪摄入，死亡风险将显著降低。”近日，第37届圣安东尼奥乳腺癌研讨会在美国召开，浙医二院肿瘤外科和乳腺肿瘤诊治中心主任邓甬川教授带回了最新研究成果。
持续5年减少脂肪摄入 复发率减少24%
邓教授解释，“对于早期乳腺癌患者来说，应积极采取饮食干预措施来减肥，减少体重对健康大有益处。”
此前已有研究证明，体重指数越高，罹患乳腺癌的风险就越高，体重指数在30以上的肥胖女性患癌风险是正常值女性的1.5倍。本次研究，则是在此基础上更多关注乳腺癌患者饮食干预与预后的联系。
研究共选择了2437位年龄在48岁至79岁之间的I期至IIIA期的接受标准治疗的乳腺癌患者，并将他们分成了饮食干预组和对照组。在入组时，所有的试验参与者饮食中脂肪摄入量均多于他们所获得卡路里的30%以上。
饮食干预组的妇女，连续5年减少饮食中的脂肪摄入量，同时保持营养充足；对照组保持不变。5年后，研究发现，与对照组相比，干预组患者脂肪的卡路里减少了9.2%，而复发风险则减少了24%，长期随访发现在预后最差的三阴性乳癌的复发风险下降了74%。
对此，邓教授建议，早期乳腺癌患者应少吃肥肉、动物内脏、奶油等高脂食物，增加食用新鲜蔬菜、水果、维生素、胡萝卜素、橄榄油、鱼、豆类制品等。
注意早期“饮食干预”预防乳腺癌
对于乳腺癌的预防，邓教授认为，女性应顺应自然规律，建立良好的生活方式，坚持体育锻炼，保持心态平和，尤其是要养成良好的饮食习惯：
婴幼儿时期应注意营养均衡，提倡母乳喂养；儿童发育期减少摄入过量的高蛋白和低纤维饮食；青春期不要大量摄入脂肪和动物蛋白，加强身体锻炼；绝经后控制总热量的摄入，避免肥胖。切不可乱用外源性雌激素，长期过量饮酒。
40岁以上妇女，应每年定期做一次X光检查乳腺，及早发现问题尽早干预。